打造多元虛擬通路 創造營收來源 優化消費者體驗
數位發展部數位產業署 指導
在澎湖，仙人掌冰原本只是路邊常見的平價小吃，但到了身為舞蹈老師的謝玉玲手中，卻成為一碗要價約 150 元的精致冰品。2011 年，謝玉玲決定轉行開設冰品店，將路邊攤的仙人掌冰升級為精緻、無添加的冰淇淋，並推出仙人掌義式冰淇淋及多種創新口味，如海菜、黑鳳梨、風茹茶等，這在當時的澎湖可謂是創舉。加上店鋪採用了咖啡廳的裝潢風格，讓掌上明珠迅速成為遊客必訪的熱門店家，短短幾年就從澎湖的小店躍升為知名品牌。
然而，2020 年新冠疫情的爆發，為掌上明珠帶來嚴峻的挑戰。實體店鋪的業績受到嚴重打擊，長達近 8 個月的時間沒有營業，迫使掌上明珠必須拓展其他銷售通路。此外，掌上明珠在開拓虛擬通路的過程中發現離島地區缺乏冷凍宅配服務，導致高昂的運費與產品運送品質的問題。
自行架設線上官網
省去 10 萬元外包成本
面對實體店鋪業績重創，謝玉玲意識到必須進行數位轉型才能生存。正當她在尋找解決方案之際，得知經濟部中小及新創企業署有 OTOP 城鄉厚禮計畫，輔導小微企業推廣品牌，讓消費者可在多元通路選購更多具臺灣在地特色的產品，於 2022 年決定參與其中。
過去謝玉玲即有架設官網的想法，然外包廠商架站成本高昂，網站整合金流要花費 10 萬元；架站後的管理維運也是花錢費力，後續功能修改還要額外報價，也需要花時間跟工程師來回溝通。
而通過輔導計畫，掌上明珠獲得全額補助，讓謝玉玲可以透過「Joo 品牌開店平台」建立自己的線上商城。JOO 品牌開店平台已內建官網模版，讓使用者不用具備程式背景，也可以建立網站，解決了官網架設的成本問題。且該平台也提供完善的金流整合功能，讓顧客能夠直接在網站上訂購商品，且支援多種支付方式，包括信用卡、行動支付等，方便顧客線上購物。
結合超商生鮮食品電子商務平台，冷凍物流運費降低 6 成
儘管解決消費者無法實體到店的訂購問題，掌上明珠還是面臨地域限制，無法將產品擴大銷售，如何讓台灣本島消費者認識掌上明珠的產品並跨海運送，是一大挑戰。
為此，掌上明珠 2022 年將產品上架到超商既有的生鮮食品電子商務平台，搭配店到店的冷凍物流運送機制，消費者只要在電商平台訂購商品後，掌上明珠就可以透過超商冷鏈物流出貨到台灣。搭配生鮮食品電商店到店配送，掌上明珠實現了產品全程冷凍，保障產品品質。此項服務不但提升了消費者的購物便利性，更降低了 6 成的運費。
結合超商線上購物開源
虛擬通路佔營收 3 成
了自建商城，掌上明珠也積極尋求其他線上通路，其中包括 2022 年與知名便利商店展開合作。透過預購平台，提供團購服務，讓全台消費者可以輕鬆線上訂購產品，在首次上線不到 1 小時，訂單數量更是突破上萬杯，顯示出此銷售通路為掌上明珠帶來了顯著的成效。
不到兩年，掌上明珠的線上銷售額就佔總營收的 3 成左右，成為重要的營收來源。除此之外，掌上明珠也因完成線上與線下虛實整合的導購模式，大幅提升知名度，消費者從線上購買得知品牌，進而到澎湖的冰店內消費；甚至台灣本島的知名餐廳、披薩店也從線上平台得知掌上明珠，主動尋求聯名合作，進一步擴大品牌的影響力。
2024 年因疫情過後的出國潮，國旅普遍表現不佳，澎湖觀光業者的收入都有所下滑，但掌上明珠卻仍與去年維持相同的營收，證明數位轉型不只幫助掌上明珠度過疫情的難關，更開啟了全新的商業模式。
然而，數位轉型的過程並非一帆風順。謝玉玲認為最大的挑戰是人力資源的調配和培訓，並強調重新培訓員工的必要性，要讓員工學會操作新的系統，以及協調線上訂單和實體店面訂單的出貨流程。
展望未來，線上銷售成果斐然，讓掌上明珠決定擴大與超商的合作，選擇在超商全新購物商城開設新店，並期待藉由超商的會員購買力，推動線上業績成長。同時也籌劃下一步的數位轉型計劃，預計 2025 年導入線上點餐系統，讓客人掃描 QR CODE 直接在手機上點餐，減少外場人力。
本案例數位轉型 3 要點
- 發現痛點：
疫情爆發導致實體店鋪業績驟降，急需拓展多元通路。
離島缺乏冷凍宅配服務，運費高且難以保障冰品品質。 - 數位工具：
JOO 品牌開店平台自建商城與全家預購平台。
超商生鮮食品電子商務平台及其冷凍宅配系統。 - 轉型效益：
虛擬通路拓展成功，佔總營收 3 成，知名度提升。
提升消費者購買體驗，運費降低 6 成。
