重新理解消費者喜好 產品研發週期縮短近兩成

數位發展部數位產業署 指導

創立逾半世紀的奇美食品，憑藉經典「鮮肉包」及「大燒包」在國內冷凍調理市場打響名號，主力產品專精於冷凍包子、熟水餃等中式點心。近年來因應市場快速變化與多元消費需求，陸續推出即時料理、銀髮友善、磷鉀友善等特色產品，為傳統美食注入全新價值。同時積極與年輕世代連結，拓展國際市場商機，目前奇美食品已成功行銷至北美、歐洲、亞洲及南非等 48 個國家。

長久以來，奇美食品深耕 B2B（Business to Business，企業對企業）市場，隨著銷售通路多元發展，開始轉向直接服務終端消費者。在 B2B 模式中，奇美食品主要扮演代工角色，產品規格與需求多由通路商或品牌商決定；但當直接面對消費者時，唯有深度理解消費者的喜好、購買行為及潛在需求，才能開發出真正符合市場期待的產品，進而在競爭激烈的零售市場中脫穎而出。因此，營運思維須從被動供應，轉為主動洞察消費者需求。

然而，要直接面對消費市場，奇美食品面臨兩大挑戰。首先，最顯而易見的是消費數據難以掌握。長期累積的客戶資料分散於社群、電商平台等多元通路，缺乏有效整合，特別是近年進軍客製化程度極高的彌月禮盒市場，如何將珍貴的消費者數據，加以整合應用，已成為關鍵課題。

其次，消費市場變化快速，對內部營運帶來極大壓力。在市場擴張的同時，公司人力資源有限，加上新品開發涉及原料、半成品、設備、包裝及成本定價等多部門協作，流程複雜冗長，難以即時回應瞬息萬變的市場需求。

導入 C2M 精準研發系統 提升開發效率
縮短研發週期逾 15%

2022 年，奇美食品與資策會數位轉型研究院合作，導入 C2M（Customer to Manufacturer）研發流程，從消費者需求出發，再進行生產。運用市場輿情數據、語意分析等工具蒐集資料，整合至產品開發流程中，扭轉以往「客戶要什麼就給什麼」與「先做產品、再找行銷TA」的開發邏輯。不僅在面對通路商時，能提出更有說服力的提案，更重要的是確保產品經過市場評估後才上市，降低產品失敗的風險。

C2M 精準研發系統的核心價值在於，將外部市場洞察與內部資料庫深度整合，優化了整體的研發效率。系統會將消費者需求數據與既有產品資料庫進行匹配，快速找到近似度最高的產品，以及半成品、包裝材料選項、包裝規格等參考資料，讓新產品開發從原本的「從零開始」轉向「部分調整」。

更重要的是，系統建置過程也同步帶動內部數位化轉型。過往仰賴人工經驗、人工查找包裝規格、價格資訊等關鍵數據，透過系統開發全面梳理，建立標準化資料庫，如今當商品需求確認，系統即可帶出合適的包材、外箱規格、歷史價格等相關資料，無須等待供應商報價便可快速回應客戶需求，不僅避免人工作業的時間成本與錯漏，更減少重複測試與打樣成本，讓整體研發流程更加流暢高效。

儘管有奇美食品董事長宋光夫、總經理宋宗龍親自領軍數位轉型，但資深員工對數位工具的陌生與抗拒還是成為轉型挑戰。不過，當系統開始展現具體成效：產品研發週期縮短超過 15%（約 30 天）、2024 年整體海外營收成長兩成、新開發產品毛利提升 22％，亮眼的數據說服組織文化發生改變，員工開始願意擁抱數位科技，推動企業在營運體質與思維上實現同步升級。

本案例數位轉型 3 要點

• 發現痛點：
  市場變化快，被動研發難滿足消費者需求。
  新品開發流程複雜冗長。
  客戶互動資訊雖然龐大，但數據分散、未能整合。
• 數位工具：
  C2M 精準研發系統，提升開發效率。
  CRM 客戶關係維護系統。
• 轉型效益：
  重新打造新品開發與數據運用的生產方式。
  扭轉過去「客戶要什麼給什麼」、「產品開發後再找行銷 TA」的製造模式，海外營收成長兩成。
  紀錄消費者輪廓與偏好，實現更精準的行銷與投放。