大成長城驅動 AI 智慧養殖 協助台灣畜牧業全面升級
數位發展部數位產業署 指導
台灣人吃的白肉雞，每 4 隻就有 1 隻來自大成集團。大成長城從豆油豆餅起家，擁有含蓋飼料、養殖、電宰、加工、餐廳等農畜產品完整供應鏈。 2022 年起，大成長城著手佈建智慧養殖的基礎工程，2024 年初人工智慧（Artificial Intelligence, AI）數位助理「Vital」正式上工，透過人工智慧協助畜牧場管理，迎來智慧養殖的新紀元。
「台灣年輕人不願意投入畜牧業，太辛苦了。」大成長城資訊長陸浩翔說，台灣傳統畜牧場面臨接班傳承問題，年輕人不願投入工時長與繁瑣的養殖工作，而上一代對數位轉型認知有落差，斷層嚴重。大成長城總經理韓芳豪提出願景，「我們正在進行台灣最大規模的畜牧場數位轉型，未來可將成功經驗推廣到全台，幫助傳統畜牧業產業升級。」
過去畜牧場（如豬場或雞場等）每天用紙本記錄溫度、濕度等資料，彙整數據 Excel 檔匯報給主管，耗時費力。此外，以豬場（多個豬舍為一個豬場）為例，雖有標準管理規範，但各豬場的條件不同，無法一體適用，例如：各豬場豬隻數量、規格大小不同，豬場溫度設定也不同。因此需針對不同的豬場，建立客製化的管理規範，加上，畜牧場常需要夜間輪值，同時應付各種突發狀況，讓年輕人較無意願加入畜牧業。
為解決上述問題，大成長城從 2022 年起開發數位助理 Vital ，透過三步驟打造智慧養殖。首先是畜牧場養殖數據電子化，飼養管理 APP 結合 AI 數位助理 Vital，提升作業效率；第二步驟是環境控制，打造人工智慧物聯網（Artificial Intelligence of Things，AIoT），即時監控畜牧場環境；第三步驟則為機器學習，利用收集的各項數據，達成 AI 影像辨識，監測豬隻異常狀況。歷經 2 年開發，2024 年 Vital 正式上工，運用於畜牧場。
飼養管理 APP 結合 AI 數位助理 Vital，即時回報管理數據
為了設計出符合養殖需求的數位工具，韓芳豪帶領資訊部門深入畜牧場蹲點半年。畜牧現場與資訊部門之間的溝通是相當大的挑戰，起初，資訊部門對養殖作業並不熟悉，花費大量時間在現場學習、溝通，整合各畜牧場建議，數位轉型的方向漸漸有了眉目。
首先，第一步驟是在 2022 年開發畜牧場養殖數據電子化。為提升作業效率，大成長城開發飼養管理 APP，將資料電子化，畜牧場的保育人員可直接在 APP 上作業輸入資料，接著於 2024 年初導入 AI 數位助理 Vital。Vital 將飼養管理 APP 的資料可視化，並透過Line通知相關人員。過往各豬場的生產數據匯整給畜牧場總管處需 5 至 7 天，如今 Vital 透過 LINE 即時回報，當天可得到管理數據及報表，行政效率大幅提升。
豬場升級傳統電盤成 AIoT 控制電盤，實現即時環境控制
第二步驟是即時環境控制。以畜牧場中的豬場為例，為解決豬場標準管理規範無法一體適用，難以精準控制環境的問題，團隊在所有豬場建置溫度、濕度、二氧化碳、氨氣感應器，接著改造控制豬場環境的傳統電盤，使其連接網路進行遠端監控。更訓練 AI 數位助理 Vital 將無人機在高空中抵抗風力維持穩定飛行的演算法，套用到豬場上面。Vital 會依據豬齡、豬數量、溫濕度、豬場大小等不同的客觀條件，計算出感應器的數值與理想值的差距，以及自動操控電盤，調整保溫燈、風扇、水濂等設備，達到理想溫度，實現 AIoT 環境控制。
如果豬場出現異常狀況，例如電力跳電、電盤毀損等異狀，導致 Vital 或電盤無法控制豬場環境，Vital 會立刻連線 Line 與撥打手機電話通知值班人員，避免風險擴大。根據監測收集的數據資料顯示，Vital 接手後的豬場，溫度控制更為穩定，豬隻育成率大幅提升。「豬場工作除了控制電盤，還有餵飼料、飼養管理等其他工作，我們常告訴豬場同仁說，Vital 會幫你，不用擔心。」
機器學習達成 AI 影像辨識，監測豬隻異常即時回報
第三步驟是機器學習。為解決需大量時間巡場、夜間輪班問題，大成資訊團隊透過每個畜牧場建置攝影機，透過 Vital 的 AI 影像辨識功能，監控數百個攝影畫面，建立智慧養殖的「眼睛」。為了精準判斷畜牧場狀況，Vital 會進行機器學習，並由同仁協助訓練，提升 AI 影像辨識準確率。Vital 會 24 小時觀測螢幕，當發現雞隻或豬隻異常狀況，即會透過 LINE 或撥打電話向負責人員回報。導入後的畜牧場，結合上述因素發揮綜效，降低人員負擔，飼育人員可專注養殖，同時提升育成率，夜間巡邏、環境控制等繁瑣雜事大幅減少，新人留任率也更高。
陸浩翔說「以往智慧養殖通常是投入高昂經費打造全新的智慧牧場，因此難以普及，然而，大成長城選擇升級既有牧場，投入成本遠低於市場上的智慧養殖方案。」
陸浩翔表示，雖然開發 AI 智慧養殖的初期相當辛苦，但在經驗積累後，畜牧場陸續導入 Vital 成功轉型，接下來 Vital 自動辨識功能會持續升級，並應用在生物安全等更多領域。預計 2024 年底前，大成長城自有畜牧場將全數導入智慧養殖，這套經最多豬場驗證的 AI 智慧系統，期望可以成功推動 AI 智慧養殖的技術，並擴展到其他畜牧場，成為全台畜牧業數位轉型的解方。
本案例數位轉型 3 要點
- 發現痛點：
畜牧工作繁瑣，年輕人較無意願加入畜牧業。
畜牧場標準管理規範無法一體適用，難以精準控制環境。
需大量時間巡場、夜間輪班。 - 數位工具：
飼養管理 APP，AI 數位助理 Vital。
AIoT 控制電盤。
AI 影像辨識。 - 轉型效益：
過去產出數據報表需 5 至 7 天，現當天即可取得報表。
養殖環境穩定，豬隻育成率大幅提升。
養殖工作化繁為簡，提高新人留任率。
