重塑食品未來：健康飲食、氣候韌性與永續價值鏈

全球食品系統正受到健康需求提升、氣候變遷衝擊及消費行為快速變化等因素驅動，產業競爭模式已從單一產品競爭轉向跨價值鏈的生態系競爭。PwC Strategy&《Future of Food 2.0》報告指出，到2035年食品生態系九大高成長領域將形成約3.1兆美元新興市場機會，企業須透過跨界合作、數位化及韌性供應鏈管理掌握成長契機。

報告進一步指出，未來食品產業將圍繞「如何種植（How We Grow）」、「如何生產（How We Produce）」及「如何消費（How We Consume）」三大領域展開轉型。企業除了關注產品創新，也必須同步強化供應鏈韌性、健康價值主張及數位化能力，將永續挑戰轉化為長期成長動能。

本期內容：

• 健康飲食、消費需求與氣候變遷三大趨勢重塑食品產業競爭邏輯
• Future of Food九大成長領域推動農業、生產與消費全面轉型
• 企業應透過跨價值鏈合作與3C策略掌握永續成長機會