飛天魚人透過產銷溯源 為水產養殖開新路

數位發展部數位產業署 指導

臺灣過去十年的水產養殖產量面臨衰退，而且價格無法跟進口產品競爭，為此飛天魚人開發了產銷履歷追溯系統（eTAP），來凸顯生態養殖的價值，也透過透明的環境數據，拉近與消費者的距離。

臺灣水產養殖近幾年來朝自產自銷發展，卻遭遇數位化及網路化瓶頸，在資金與人力不足的情況下，雖有好的產品，卻只能低價求售。此外，經營通路的過程，不能只有付出勞力與經驗的生產者，更需要行銷、企劃方面的人才負責客戶端經營，投入具備多元專長的人力，臺灣水產養殖產業才有可能站穩腳步。

飛天魚人設計行銷有限公司負責人吳尚容，從光纖通訊及光電產品產業的技術長跨界成為百大青農，會做出這樣的轉變，不只是生涯規劃的重大轉折，更是基於對臺灣水產養殖產業轉型的期待。

臺灣養殖水產品質良好
價格卻難以和進口產品競爭

吳尚容從五專電子科畢業，工作十年之後，才又至臺灣大學生物環境系統工程學系攻讀碩士學位，研究水質檢測器。

從小喜歡魚類生態的吳尚容，從事過溪流生態調查與生物保護的事務，在朋友盛情邀請下，吳尚容離開光電業工作，加入臺南七股地區的水產養殖團隊，更以團體組入選第五屆百大青農。投入水產養殖後，吳尚容看到產業長期累積下來的問題。在全球貿易化浪潮下，臺灣過去十年的水產養殖，不管是產量或產值都在衰退，以白蝦為例，進口量就超過八成，臺灣水產品質雖好，但價格無法跟進口產品競爭，如果沒有補貼，許多養殖業者難以維生，業者也因為資金及資源有限，使得產業發展陷入困境。此外，養殖產業對環境造成影響，也產生不少社會成本。

為了彰顯優質水產品的價值，不再陷入價格戰，吳尚容在 2020 年 4 月成立飛天魚人設計行銷公司，與嘉義地區的養殖業者合作，並導入智慧養殖系統，例如設立微型氣象站等設備，以觀測紀錄生態養殖環境的資訊。

結合新舊產銷履歷追溯系統
擴大生態環境紀錄完整性

養殖業現有的產銷履歷（Traceable Agriculture Product，TAP），只能針對單一物種進行生產履歷紀錄，然而生態養殖池裡包含整個食物鏈生態，物種繁多，除了主要的養殖生物外，還會飼養鱸魚、石斑魚或筍殼魚作為「工作魚」，專吃病弱的蝦子，以避免養殖蝦生病造成傳染，也讓水產的生長品質更好。由於這些工作魚的數量不多，一個養殖池裡僅約 30 隻，若要為此申請產銷履歷，成本太高。

傳統 TAP 的功能無法滿足生態養殖業者的需求，為了解決這個問題，吳尚容與區塊鏈技術業者合作，開發一套生態養殖專用的產銷履歷追溯系統（eTAP），利用這套系統紀錄養殖池裡所有的物種及其數量，例如池中的魚、蝦、工作魚等，都可分別建立生產履歷，同時還能紀錄養殖池的生態環境資訊，以凸顯生態養殖的價值。此外，系統還可針對生態養殖的需求，客製化紀錄倉庫溫度及飼料報告等。為了讓 eTAP 的功能更完整，吳尚容一方面尋求嘉義大學的協助，一方面與資訊業者溝通調整系統的內容，以符合生態養殖的需求。

傳統 TAP 的功能與生態養殖專用的 eTAP 相互搭配，相輔相成，擴大了蒐集及生產紀錄的完整性，例如，以 eTAP 的氣象資料，搭配 TAP 的水質參數，即可以作為生態養殖工作的參考，不但可提升效益，還有機會吸引更多傳統養殖業者投入。

以往小農推廣產品，多半透過面對面的互動與溝通，讓消費者感受到品牌的溫度，然而受到COVID-19 疫情影響，許多展會與宣傳活動被迫暫停，如何讓消費者了解小農的努力以及生態養殖的價值，成為課題。

然而，透過 eTAP 溯源方法，消費者看得到當天捕撈水產的天氣及水質等環境資訊，彷彿食用自己捕釣的漁獲，品牌也能藉此拉近與消費者的距離。

積極籌建小農履歷銷售平臺
整合銷售管道，打開外銷市場

吳尚容指出，臺灣的生態養殖業者大概只占所有業者的 1% 至 2%，而且生態養殖的產量比慣行農法來得少，需串聯所有生態養殖業者，才能共創最大效益。因此飛天魚人設計行銷團隊正積極籌建小農履歷銷售平臺，將符合 eTAP 的業者產品上架，整合銷售管道，最終目標是打開外銷市場。

面對數位轉型的諸多難題，業者不但需要學習、掌握數位科技，也須互助合作、避免單打獨鬥，才能為臺灣養殖產業找到不一樣的路。

本案例數位轉型3階段

●找到痛點：
臺灣過去十年的水產養殖，不管是產量或產值都在衰退，而且價格無法跟進口產品競爭。

●數位工具：
開發產銷履歷追溯系統（eTAP）紀錄養殖池的生態環境資訊，並積極籌建小農履歷銷售平臺。

●轉型成果：
透過完整環境數據凸顯生態養殖的價值，也透過透明的環境數據，拉近與消費者的距離。